| У Брэсце днём з агнём не знайсці таннага тварагу |
|
|
|
Убачыўшы на брэсцкім Цэнтральным рынку хвост чаргі, вельмі ўражлівы сваёй даўжынёй, жыва пацікавілася, што тамака «даюць». Апынулася, нядаўна ў латок падвезлі тварог вытворчасці гарадзенскага прадпрыемства «Малочны мір»… Пройдучыся па рынку ўздоўж і папярок, з тварогавых вырабаў, не лічачы так званага мяккага тварагу ў шкляначках, практычна паўсюдна выявіла толькі вакуумныя пакаванні ад «Савушкина прадукта», кілаграм якіх варта ад 23 да 25 тысяч рублёў з хвосцікам. Тым часам у чэргі за гарадзенскай прадукцыяй ужо бушавалі неабыякі запал… Ні тварагу, ні кнігі… "Салодкіх пернікаў", як гэта звычайна бывае, на ўсіх не хапіла, і пакупнікі тут жа знайшлі сему чыннік. Тыя, хто стаяў блізка да прылаўка, заявілі, маўляў, не меней двух вялікіх пакаванняў дэфіцытнага тварагу неўзаметку «сплылі» у невядомым кірунку. А калі дакладней, то іх панесла нейкая дама, паціху якая надышла да прадаўца ў самы разгар гандлю. Нездаволеныя «стояльцы» абрынуліся на прадаўца з грозным патрабаваннем паказаць ім накладныя, каб пераканацца, колькі паступіла ў продаж тварагу ад «Малочнага міру»… Не ведаю, чым скончылася гэтая відавочна якая зацягнулася канфліктная сітуацыя, але менавіта яна прымусіла мяне пацікавіцца, ці сапраўды даступны па кошце тварог апынуўся ў гэтак жудасным дэфіцыце. Перш за ўсё спытала ў аднаго з прадаўцоў тутака ж, на Цэнтральным рынку, ці часта прывозяць у яго латок тварог ад «Малочнага міру», і пазнала, што яшчэ нядаўна завоз ажыццяўляўся двойчы ў тыдзень, а зараз - толькі раз, па пятніцах. Гандаль - у закладніцах Дарэчы, розніца ў кошце паміж тварагом у вакуумным пакаванні і гарадзенскім рассыпістым ладная - парадку сямі-васьмі тысяч рублёў на кілаграме. Мінула ў той дзень па найблізкіх продмагам, але хоць нейкага тварогавай разнастайнасці тамака выявіць не атрымалася. Дзе тварог з Пружан, Бярозы, Ляховичей? У адным краме знайшла 200-грамовы пачак 11-адсоткавага тварагу вытворчасці фірмы «Брэсцкае марозіва» па кошце 5600 рублёў. Праўда, прапаноўваліся пакупнікам яшчэ пару выглядаў салодкай тварогавай масы, кошт якой за такую жа па аб'ёме пакаванне перавышае 7 тысяч. А з нагоды «Малочнага міру» мне растлумачылі, што паставак адтуль няма наогул. Так што набытую ў «Евроопте» за 4 тыс. рублёў пачак тварагу ад «Малочнага міру» злічыла вялікім поспехам. Так куды жа адышло мінуўшчыну разнастайнасць? Чаму за тварагом па прымальных коштах сёння выбудоўваюцца доўгія чэргі? Задала пытанне начальніку кіравання гандлю і паслуг гарвыканкама Алегу Моничу. — Сапраўды адчуваецца недахоп гэтай кісламалочнай прадукцыі па сацыяльным кошце, — растлумачыў Алег Віталевіч. — Прадпрыемства «Малочны мір» размешчана ў Гарадзенскай вобласці і, вядома, у першую чаргу корміць танным тварагом свой рэгіён. Нажаль, заяўкі нашага гандлю выконваюцца сітавінай толькі адсоткаў на 40, і яна становіцца закладніцай такой сітуацыі. Каб зраўнаваць магчымасці якая працуе часткі насельніцтва і пенсіянераў, спрабавалі выкладваць адносна танную малочную прадукцыю папазней, але і гэта праблему не вырашае. Не сакрэт, што частка яе скупляецца з мэтай перапродажу. Вось падвысілася значна кошт на сметанковы алей, і яно адразу перастала быць у дэфіцыце… Дзе знайсці запаведны «рэлікт»? Стала быць, свая кашуля для перапрацоўчых прадпрыемстваў, размешчаных у іншых рэгіёнах, бліжэй да цела… Але бо быў жа яшчэ не так даўно ў продажы разважны тварог ад «Савушкина прадукта», які каштаваў танней «кругляшей». Куды знік ён? Апынулася, разважны тварог ад вядомай брэсцкай фірмы — гэта той жа фасаваны, але мелы шлюб пакавання. Гэта значыць «кругляши» з якое трэснула пакаваннем або дэфармаваныя, з ламанымі бакамі пакавалі ў поліэтыленавыя пакеты і прадавалі па ніжэйшай кошту. Гэты адносна танны тварог асобныя асобы скуплялі адразу па 15-20 кг і потым перапрадавалі. Зараз прадпрыемства здае яго ў агульнахарч для наступнай перапрацоўкі на сырнікі, запеканки і іншыя вырабы, а ў продажы можна знайсці ад «Савушкина прадукта» толькі фасаваны. Даведка «Вячоркі» Сучасныя лекары-дыетолагі лічаць тварог адным з самых пажыўных і карысных прадуктаў. Яго галоўную каштоўнасць уяўляе добра збалансаваны жывёльны бялок, які змяшчаецца тут у вялікай колькасці і па сваім складзе не што саступае вавёркам, якімі багатыя рыба, мяса і птушка. Каштоўнасць тварагу і ў тым, што ён выдатна засвойваецца арганізмам і ўтрымоўвае такія мінералы, як кальцый, фосфар, жалеза. У тварагу прысутнічае метионин — амінакіслата, якая зніжае ўзровень халестэрыну і здольная прадухіліць атлусценне печані. — Дарэчы, тварог ад «Савушкина прадукта» рэалізуецца суцэль паспяхова, — запэўніў першы намеснік генеральнага дырэктара канцэрна «Брестмясомолпром» Валер Мацкевіч. — На прадпрыемстве праведзена тэхнічнае пераўзбраенне, пасля чаго тварог стаў выпускацца ў сучасным пакаванні, ён доўгі час застаецца свежым, хоць у ім адсутнічаюць кансерванты і прымешкі. Але гэты тавар не пападае ў разрад сацыяльна значных, таму кошт на яго не рэгулюецца. Магу сказаць, што перапрацоўчыя прадпрыемствы малочнай прамысловасці ў Бярозе, Лунинце, Баранавічах, Ляховичах нарасцілі выпуск прадукцыі, у прыватнасці тварагу, але і пакупальніцкі попыт на яе ў гэтых рэгіёнах вырас. Гэта значыць выпуск тварагу, судзячы па лічбавых паказчыках, ніяк не паменшыўся. Хоць, павінен прызнаць, такія пастаўшчыкі, як «Беллакт», «Бабулін гладыш», нажаль, паступова сыходзяць з брэсцкага рынка… Але ў крамах зноў з'явіўся кефір 2-адсоткавай тлустасці ад «Савушкина прадукта» па кошце ледзь больш паўтары тысяч рублёў, на чвэрць была паніжаная кошт і на малако. Бывае ў продажы і так званы «сацыяльны» тварог па 2200 або па 2500 рублёў за пакаванне. Але калі, да прыкладу, бабулі бяруць яго адразу 5-7 пачкаў, натуральна, на ўсіх не годзе. Калі сапраўды, для мяне стала сучаснасцю адкрыццём, што ў брэсцкіх крамах у продажы яшчэ бывае тварог па 2,5 тыс. за пачак. Мне здавалася, такі кошт даўно і беззваротна адышла ў мінулае. Вось бы яшчэ і ўбачыць гэты запаведны «рэлікт»! Не ўтрымалася, каб не выказаць свайму суразмоўцу якія існуюць у масах падання, што для пакупнікоў становішча пагоршылася ў сувязі з тым, што вытворцы адпраўляюць усё лепшае на экспарт, зарабляючы валюту. Аднак Валер Фёдаравіч развеяў гэты міф, растлумачыўшы, што тварог на экспарт сапраўды не ідзе, маўляў, усё, што вырабляецца, самі і спажываны. |
| < Пред. | След. > |
|---|