| На баранавіцкіх прылаўках бракуе тварагу |
|
|
|
"Карысныя ўласцівасці тварагу робяць яго незаменным для паўнавартаснага здаровага сілкавання" - сёння гэтая рэклама вытворцаў малочных прадуктаў гучыць здзекліва. Тварог патрапіў у катэгорыю самога дэфіцытнага тавара на баранавіцкім рынку.
— Як жа ён не будзе дэфіцытным, калі мы даем заяўку малочнаму камбінату на пастаўку 300 пачкаў, а прывозяць толькі 30? — абураная загадчыца крамай № 32 ААТ «Прадукты» Святлана Рудоман. — Іншыя пастаўшчыкі, напрыклад, «Савушкин прадукт», нават размаўляць не жадаюць. Учора ў нас заяўку і зусім не прынялі. Суседнія Ляховичи змушаюць браць усю лінейку іх прадукцыі, не вельмі хадавы, каб прывезці аж… пяць пачкаў тварагу. Бязладдзе! Ведалі бы вы, што прыходзіцца выслухоўваць ад пакупнікоў! Ведаю, таму што баранавіцкія пакупнікі і ў рэдакцыю нашай газеты тэлефануюць з падобнымі прэтэнзіямі. — Няўжо нельга вырашыць гэтую праблему? — здзіўляецца жыхарка вуліцы Камуністычнай Тамара Дзмітрыеўна. — Калі няма, то ад імя пенсіянераў свайго пад'езда прапаноўваю ўвесці карткі на тварог. Каб усім хапала. Так што жа здарылася з тварагом? Чаму ён патрапіў у разрад вострадэфіцітнага прадукта? Яго недахоп пакупнікі адчулі мінулай увосень. Тады жа дырэктар малочнага камбіната - асноўнага пастаўшчыка тварагу на баранавіцкі і ганцевичский рынак (сыравінная зона прадпрыемства) - Віктар Ракуть растлумачыў сітуацыю недахопам вытворчых магутнасцяў. — Нічога не зменіцца датуль, пакуль мы не заменны старое абсталяванне. Адбудзецца гэтае не раней ахіні 2012 гады. Тварог на малочным камбінаце пакуль па-ранейшаму робяць дзедаўскім спосабам. Больш двух тон яго ў суткі выпусціць не атрымліваецца. Запатрабаванні жа рынка, па падліках адмыслоўцаў прадпрыемства, у два разу больш. Да нядаўняга часу тварог быў самым танным прадуктам. Параўнаеце: пачак тварагу 2-адсоткавай тлустасці каштавала ненашмат даражэй (2000—2300 рублёў) скрынка запалак (1700 рублёў)! Попыт на гэты карысны прадукт прыкметна павялічыўся. — У студзені 2011-го мы далечы на рынак 37,5 тоны тварагу, — распавядае намеснік дырэктара малочнага камбіната па камерцыйнай працы Ігар Казлоўскі, — у студзені гэтага года — 50 тон. І гэта максімальныя магчымасці нашай вытворчасці. Для баранавіцкага вытворцы пастаўкі таннага тварагу ў гандлёвую сетку, як ні абурайся, - не першачарговая задача. Тварог двухпроцентной тлустасці прадпрыемства пастаўляе і ў бюджэтную сферу, каб патанніць сілкаванне нашых дзяцей. А тамака таксама адбылося павелічэнне спажывання гэтага прадукта. Дзіцячыя сады замест леташніх 1530 цяпер бяруць 5300 кілаграмаў тварагу ў месяц. Агульнахарч «Школьнік», які корміць навучэнцаў, заяўку цяперашняга года павялічыў амаль у тры разу. Райаддзел адукацыі - удвая. Як мага не даць гэты прадукт дзецям? У дадзенай сітуацыі выбавіць горад маглі бы іншыя вытворцы. Віктар Ракуть прасіў аб гэтым сваіх калегаў з іншых гарадоў вобласці. Аднак вытворчасць тварагу для шматлікіх стала стратным і таму невыгодным. А у адзіночку баранавіцкі камбінат сёння з заяўкамі не спраўляецца. Першы крок для рашэння праблемы зроблены такі: на малочным камбінаце максімальна павялічылі вытворчасць тварагу яшчэ на 300-400 кілаграмаў у дзень і перайшлі на выпуск тварагу 10-адсоткавай тлустасці для гандлю. Ён даражэй, таму што не пападае пад катэгорыю сацыяльна значнага тавара, і ў гандлі варта звыш 5000 рублёў. А для прадпрыемства вытворчасць такога тварагу абыйдзецца з найменшымі стратамі. — Трэба патрываць, — кажа Ігар Казлоўскі. — Мы сітуацыю разумеем. І імкнемся ў самы кароткі час закупіць сучаснае аўтаматычнае абсталяванне для вытворчасці тварагу, каб цалкам задаволіць попыт. У 2012-м мы гэта зробім. |
| < Пред. | След. > |
|---|