| Недахоп мяса як костка ў горле |
|
|
|
Вестка аб тым, што з прылаўкаў крам і рынкаў знікае свініна, не засталася без увагі аблвыканкама. У другой палове аўторку Кастусь Сумар асабіста прайшоўся па буйных гандлёвых аб'ектах Брэста, з'ездзіў у Жабинку і пераканаўся: гэта не слых. Прапанова сапраўды не паспявае за попытам. На наступную раніцу, 10 жніўня, губернатар сабраў кіраўнікоў мясакамбінатаў, раздзелаў якія адпавядаюць кіраванняў і ведамстваў, каб атрымаць растлумачэнні, куды і чаму знікае свініна.
Месячнае запатрабаванне абласнога цэнтра ў свініне – нешматлікім больш 40 тон. Аднак заяўкі брэсцкіх крам на «мяса на косткі» задавальняюцца вельмі млява: напрыклад, ААТ «Брэсцкі мясакамбінат» у жніўні дало гораду толькі дзве тоны паўфабрыкатаў з 12 заяўленых, у графе «свініна астуджаная» значыцца нуль. Беразоўскі мясакамбінат з запланаваных 8 тон мяса на косткі таксама не паставіў ні адной; з 7 тон паўфабрыкатаў – усяго 1 тону. Кобрынскі мясакамбінат наогул праігнараваў заяўку. З іншага боку, за бягучы год Брэсцкая вобласць экспартавала 42 тысячы тон дадзенага выгляду прадукта. – І мы не можам забяспечыць нашых людзей мясам? – здзівіўся такім суадносінам паказчыкаў Кастусь Андрэевіч. На аператыўнай нарадзе былі заслуханыя тлумачэнні першага намстарша гарвыканкама Валера Лаптейкина, дырэктараў мясакамбінатаў. На паверку выйшла, што сітуацыя пачатку змяняцца толькі пасля таго, як стала вядома, што ў крамы пайшоў губернатар… Штучна створаны дэфіцыт спарадзіў хвалю слыху. У народзе распаўсюдзілася інфармацыя аб якое мае быць падаражэнні мяса, і берасцейцы пачалі ліхаманкава скупляць яго, спрабуючы назапасіцца празапас. Карэспандэнт «Вячоркі» пабывала на рынку «Цэнтральны», дзе пераканалася: збольшага гэтае меркаванне праўдзіва. Тры каляскі са свінінай РУСП «Селекцыйна-гібрыдны цэнтр “Заходні”» спусцелі менш за за паўгадзіны, так і не задаволіўшы запыты шматлікіх пакупнікоў. Каханне Завадская, прадавец гандлёва-закупнога падпадзялення рынка «Цэнтральны», пампуючы галавой, сказала, што некаторыя людзі бяруць адразу па пяці-сем кілаграмаў. «Я некалькі разоў прыходзіла да прывозу мяса, але толькі сёння атрымалася нешта купіць», – дзеліцца радасцю сямідзесяцігадовая Вера Андрейчикова. Яна ў гэты раз узначаліла чаргу, таму змагла абраць лепшы кавалак. Рынак выпрабоўвае моцны мясны голад? – Мы гатовыя рэалізоўваць паўтары-дзве тоны астуджанай свініны штодня, – распавядае Таццяна Парафинюк, намеснік дырэктара ЧТУП «Брэсцкі рынак», у структуры якога знаходзіцца рынак «Цэнтральны». – Але, напрыклад, другога жніўня атрымалі 850 кг. Гэтага нядосыць. Разумеючы, што рынак нясе сацыяльную адказнасць перад спажыўцом, мы спрабуем выправіць сітуацыю. Палачкай-ратавалачкай для галоўнага рынка Брэста стала згаданае РУСП «Селекцыйна-гібрыдны цэнтр “Заходні”», што ў вёсцы Вялікія Мотыкалы. Прадпрыемства з'яўляецца рэгулярным пастаўшчыком мяса. Свініна «Заходняга» варта пад купалам «Цэнтральнага» 14900 рублёў за кілаграм. На суседніх прылаўках, дзе размясціліся індывідуальныя прадпрымальнікі (скупляюць мяса ў насельніцтва) і вяскоўцы (прадаюць сваё), за той жа кілаграм просяць ад 30 да 40 тысяч. Чаму такая розніца? Справа ў тым, што мяса ставіцца да тавараў, кошт якіх рэгулюецца дзяржавай. Зыходзячы з таго, што адпускны кошт вытворцы пасярэдніку складае з акругленнем 11 500 рублёў, паводле загадаў «Цэнтральны» дадае да сумы 17 адсоткаў фіксаванай гандлёвай надбаўкі і 10 адсоткаў ПДВ. У прыватнікаў свой цар у галаве, яны накручваюць у разы больш. І попыт на свініну па сароках тысяч рублёў за кілаграм, паверце, ёсць. Прадаўшчыца на рынку распавяла, што гэтым улетку энергічна і вялікімі партыямі купляюць нашу ялавічыну-свініну ўкраінцы і расейцы. На нарадзе таксама паднімаўся гэтае пытанне. Кастусь Андрэевіч адзначыў, што ў мэтах недапушчэння вывазу мяса могуць быць уведзеныя вызначаныя абмежавальныя меры. І цалкам слушным быў пытанне губернатара аб тым, чаму прыватнікі паспяхова закупляюць мяса ў насельніцтва, а облпотребсоюз – не. У структуры гэтай арганізацыі знаходзяцца 15 скотобойных пунктаў, а нарыхтоўчая дзейнасць ажыццяўляецца праз 133 стацыянарных приемозаготовительных пункта і 1506 сельскіх крам. Спажывецкая кааперацыя вобласці абслугоўвае 56,9 % насельніцтвы Брэсцкай вобласці. Якая становішча з закупамі свініны ў насельніцтва? – цікаўлюся ў Алега Нестерука, старшыні облпотребсоюза. – Вострай праблемы з нарыхтоўкай свініны ў насельніцтва не які адчуваецца, – адказвае кіраўнік. – За першае паўгоддзе мы прынялі больш 100 тон, што ўсяго на 5 адсоткаў менш, чым за аналагічны перыяд мінулага гады. Купляем мяса і па дамоўным кошце, якая даходзіць да 18 тысяч за кг (прыкладна гэтулькі жа прапаноўваюць прыватнікі. – Авт.). На паніжэнне закупаў уплывае тое, што за апошнія тры года на 10 тысяч паменшылася колькасць асабістых падворкаў грамадзян, а гэта каля 30 тысяч галоў быдла. Але спажыўца, у якога ў кашальку маюцца грошы, а жывот патрабуе мяса, не хвалююць праблемы абласнога потребсоюза. Чалавек жадае ёсць. А жнівеньскія заяўкі брэсцкага гандлю не задавальняюцца. Людзі кайстрамі працягваюць выносіць «выпадковую» свініну ў чаканні чарговага коштавага «цуду». Валянціна Хандошко, начальнік кіравання гандлю і паслуг аблвыканкама, запэўніла, што ніякіх афіцыйных нормаў адпачынку свініны на чалавека няма. Кастусь Сумар па канчатку нарады даў распараджэнне ўрэгуляваць сітуацыю з пастаўкамі астуджанай свініны ў Брэсце і паабяцаў працягнуць маніторынг. Нельга абыйсці ўвагай і павелічэнне рэгуляваных паставак сыравіны за мяжу. Наколькі выраслі паказчыкі? Гэтае пытанне карэспандэнт спрабавала растлумачыць у камітэтах эканомікі і па сельскай гаспадарцы і харчу аблвыканкама. У каментары ветліва адмовілі. Вядома толькі тое, што, напрыклад, у ліпені 2010 гады рынак «Цэнтральны» рэалізаваў каля 15 тон свініны, а ў ліпені бягучага года – усяго 4,4 тоны. Пацвярджае асцярогі аб «выцяканні» роднага мяса і каментар першага намесніка генеральнага дырэктара ГО «Канцэрн “Брестмясомолпром”» Валера Мацкевіча. Ён паведаміў, што за мінуўшчына паўгоддзе 2011 гады на перапрацоўку мясакамбінат атрымаў прыкладна на 800 тон быдла менш, чым за аналагічны перыяд мінулага гады. На наступны дзень пасля нарады мы звязаліся з першым намеснікам старшыні гарвыканкама Валерам Лаптейкиным. Як змянілася сітуацыя з мясам праз суткі? – Мясакамбінаты сталі выразней выконваць заяўкі буйнай гандлёвай сеткі Брэста, – адказвае Валерый Міхайлавіч. – З 9 па 10 жніўня горад атрымаў 6 т мясных паўфабрыкатаў і 3,5 т мяса на косткі. Да абеду чацвярга ўжо адгружана 5 т мясной сыравіны, з якіх мяса на косткі 3,5 т. Жадаю адзначыць, што, напрыклад, ААТ «Брэсцкі мясакамбінат» ідзе з перавыкананнем заданняў, атрыманых ад губернатара. Так, пры заяўцы ў паўтары тоны мяса на косткі і мясных паўфабрыкатаў прадпрыемства падало тры. У сувязі з гэтым можна сцвярджаць, што сітуацыя з мясам на брэсцкім рынку нармалізавалася. |
| < Пред. | След. > |
|---|